:.RECOMENDACIONES PARA ESTA NAVIDAD::

RECOMENDACIONES PARA ESTA NAVIDAD

Cortesía:
Dra. Amal Bittar
Obesologo – Nutricionista.

Si deseas disfrutar de los apetitosos y deliciosos platos navideños, ten en cuenta las siguientes recomendaciones nutricionales para no hacer efecto yo-yo, transgresiones dietéticas o llegar a Enero con esos gramitos demás.

1) Los platos que contengan carbohidratos (frutas, harinas, azúcar) en su elaboración, evite comerlos a partir de las 3 de la tarde. Debes sustituir el azúcar blanca por edulcorante Sucralosa (le sirve para cocinar sus apetitosas tortas). Estas excepciones solo serán en las cenas del 24 y del 31, donde puede salirse con lo que guste pero con conciencia. Recuerde no se exceda.

2) Evite los excesos. Justo antes de empezar a comer, mezcle una cucharadita de semillas de linaza o avena en polvo dentro de un vaso de agua y bébalo completo. La linaza y la avena, por ser ricas en fibra soluble (entre otras), le ayudarán a sentirse saciado(a). Beba además abundante agua con y entre comidas.

3) Cuidado con las bebidas alcohólicas, suelen ser altas en calorías. Cada gramos de alcohol le aporta 7 calorías (casi tanto como las grasas que le aportan 9 cal. por gr.). Además, las calorías del alcohol, son vacías (no aportan ningún nutriente) y van directamente a almacenarse en su grasa del abdomen (la más peligrosa para su salud y además antiestética). Evítelas o limítelas a nos más de 2 a 3 tragos una a 2 veces semanal.

4) Opte nuevo hábito de vida saludable para el 2010 en adelante, mueva el cuerpo, haga ejercicios ya!. Al menos 3 veces a la semana, 40 minutos de alguna actividad aeróbica de leve a moderada intensidad, como por ej. Caminar en superficies planas, nadar, bailar, etc.

5) Haga menos calóricos los platos navideños. Por ej. Utilice menos aceite en su preparación, con un atomizador lleno de aceite vegetal, engrase el molde u olla donde va a cocinar sus platos.
En Venezuela nuestro plato típico navideño son las hallacas estas son a base de carne de res, pollo y cerdo. Puede sustituir la res por puro lomito de cochino más el pollo sin piel, para disminuir el aporte de grasas saturadas y colesterol. Si eres Vegetariano, se pueden hacer hallacas vegetarianas con "carne" de soya y muchos vegetales bien condimentados. Otro plato típico es la ensalada de gallina, se le puede sustituir la mayonesa por yogurt natural descremado con mostaza, y algunas papas por el vegetal chayota picado en cuadritos. Si te gusta el pan de jamón que este sea con pechuga de pavo ahumada y que no sea de hojaldre (tiene mucha grasa). Entre otros trucos culinarios nutricionales para comer sabroso y ligero.

6) Esto es para toda la familia, a partir de los 3 años comiencen por consumir leche y yogurt descremado en lugar de leche y yogurt completo. Así van bajando el aporte de grasas saturadas y colesterol, en su dieta del día a día.
7) Los frutos secos (almendras, avellanas, nueces) son ricos en grasas monoinsaturadas, (de buena calidad), que te ayudarán a bajar sus niveles de colesterol "malo" (LDLc) y el corazón, pero son concentrados en calorías. Recuerda evitar los excesos.

Estamos para diseñarle su Plan Nutricional Personalizado, este debe ser acorde a su estado metabólico y necesidades calóricas actuales. Se les asesora y educa nutricionalmente de una manera específica en cuanto a cada grupo y equivalencia de los alimentos que lleva cada plato. Se les indica que respetando los horarios de cada comida obtendrá exitosos resultados en cuanto a su salud. No olvides acudir al menos una vez al año (más vale prevenir) personalmente y si está en un plan nutricional adelgazante o para coadyuvar al tratamiento de alguna enfermedad, sea consecuente en sus controles nutricionales al menos mensuales hasta alcanzar las metas preestablecidas con su Especialista.

NOTA IMPORTANTE: evite salirse bruscamente de las dietas así evitará transgresiones dietéticas que puedan ocasionar un daño a su salud como también realizar "dietas" bruscas o sacrificadas que le hacen perder más de 5 Kilos en un mes, pueden ser perjudiciales para su salud y luego retomará incluso aún más del peso perdido (Síndrome de Yo-Yo).

Recuerde que los planes nutricionales o dietéticos deben ser bajo asesoría especializada.

Feliz Navidad y Año nuevo 2010.

Abrazos de Luz y Amor

Desde Maturín-Venezuela.

Dra. Amal Bittar
Obesologo - Nutricionista
(19/12/09)